【2025年1月17日更新】 永井教頭の大根 千葉県鴨川市 南房総 日本一海が近い高校 海が一番近い高校 海の見える学校 寮のある私立高校 寮のある高校 鴨川令徳高校
2025/01/17 |
こんにちは、カトリーヌです。
もとい、理科教諭の加藤です。
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水曜日は、打順を「くでゅーん」に奪われてしまい、そんなことがあり得るのか!
ならば、金曜日を飛ばしがちな寮監の櫻井さん、代打いきます!!
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今週、永井教頭先生から立派な大根を2本いただきました。
春夏秋冬の新鮮な野菜を、家庭菜園?永井農場?で獲れたてです。感謝!
1本は煮物で、いただくとして
もう1本をどうしようか、と思いましたが
ご飯のお供に、福神漬けはどうかな? ということで、仕込みます。

料理によっては、皮まで食べる派です。

スライサーって、手まで切っちゃいそうな時、ありますよね。

塩して、30分でいいかな。その間に漬け液

生姜を千切りにして、醬油と酢と砂糖を分量は、適当
味見しながら、濃かったら水! 甘めが好き 沸騰させる。

沸騰した漬け液に、塩を流した大根を入れて、一晩 放置
パリパリポリポリ、食べきれない分は冷凍庫いき

葉っぱは、ごま油と鳥だし顆粒で炒めていただきます。
白ごま入れて、菜飯おにぎりにしてもいいな。
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余すところなく、大根をいただきます。自然から命をいただいている。感謝!
私の調理場からは、あまり生ごみは発生しません。
常備菜とか漬け物って、お弁当の強い味方ですよね。
他の料理にも、調味料みたいに味変アイテムとしても使えるし...
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っていうか、職員ブログの読者って、料理する人いるのかしら?
と思いつつ綴るカトリーヌであった。
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今日が入学試験だった中学生の皆さん、お疲れさまでした。
鴨川令徳高等学校の前期入試合格発表は 1月22日(水)です。
皆さんと学び合える日を心よりお待ちしております!
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