【2026年1月7日更新】麺喰い 麺を打つ！（前編）　千葉県鴨川市　南房総　日本一海が近い高校　海が一番近い高校　日本一海が近い学校

こんにちは、カトリーヌです

もとい、理科教諭の加藤です

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皆様　明けましておめでとうございます

本年も、鴨川令徳高等学校を、カトリーヌブログを宜しくお願い致します。

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さて、留学生担当の耿先生（こう先生）が、年末の調理室大掃除の時に整理整頓で出てきた小麦粉（賞味期限切れ）をくれたことを不意に思い出してしまい、麺を打つことにしました。

小麦粉１㎏

ボウルに入れると結構多く感じます。

別の容器に、カンスイ・塩・水を溶かし、卵黄を用意する。

卵白は、この後スタッフが美味しくいただきました。

卵黄をカンスイ塩水と混ぜ合わせ、小麦粉に少量ずつ入れ混ぜる。

ここで、姉からの電話。

「今、麺打ってるから」とスピーカーモードで通話。

捏ねる。捏ねる。畳んで、捏ねる。（こねる・たたんで）

しばらく世間話やら何やらした所で、

姉「あんた、Youtubeとか見てから打ってんでしょうね！スープは何で取るの？」

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はて、

麺のレシピしか見ていなかったことにココで気付く。

麺棒も製麺機も何も用意せずに生地を打っていた･･･

生地も大分まとまってきたところで生地を休ませる。

その間、電気屋さんへ行き、製麺機を買ってくることに。

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果たして、製麺機はあったのか？

麺を茹で、ラーメンの味はいかに！

頑張れカトリーヌ、負けるなカトリーヌ。

（次回へと続く）

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